Ein, Schwein, Drei est un court essai documentaire sur le dépeçage artisanal d'un cochon, de la découpe de l'animal à sa mise en boîte. Sans didactisme, le film montre des gestes à la précision implacable, témoins d'un savoir-faire agricole traditionnel et interroge ces "caresses" de la main de l'homme, si propres à opérer sans transition le basculement de la chair à la viande. |
